samedi 15 juin 2013

La Antigua: Mère coloniale du Guatemala

Chers lecteurs, chères lectrices, en premier lieu j'espère sincèrement que vous allez bien, et en deuxième lieu j'espère que vous allez m'excuser d'avoir tardé presque deux mois à écrire une nouvelle entrée sur ce blog.  De la même façon, je vous demande aussi de me pardonner car je vous annonce que c'est maintenant le temps que je mette fin à ce blog "Vers un nouveau monde",   dit blog duquel j'y tire ma révérence, non pas parce que je manque d'inspiration mais plutôt parce que je me retrouve maintenant dans l'étape, non pas "Vers un nouveau monde", sinon "dedans" ce nouveau monde. Par contre, afin de sortir en douceur, je vous propose de terminer le tout sur une belle note, car pour ce 72ième carnet blog j'ai décidé de vous présenter Antigua, l'ancienne capitale du Guatemala. Et c'est le temps car après 15 visites à cette ville coloniale tout à fait charmante, j'ai finalement décidé d'y réserver tout mon respect, qui se présente sous la forme d'un espace bien mérité sur ce blog.
 
ANTIGUA c'est une charmante ville, un endroit vraiment paisible, relaxant, épatant, émouvant.    Durant mes 2 années ici, j'ai eu la chance de rendre visite a la mère coloniale à plusieurs occasions.  J'y ai même couru le semi-marathon en 2011. 


ANTIGUA c'est une beauté cicatrisée par de multiples séismes et éruptions volcaniques.  Ce lieu touristique, qui attire annuellement le plus de visiteurs au Guatemala, "fut reconnue à l'époque comme la troisième plus belle ville des Indes espagnoles"-Wikipedia.

 
ANTIGUA c'est un établissement colonial espagnol qui est entouré de trois imposants volcans. Le volcan de feu, le volcan de l'eau, et le volcan d'Acatenango.


ANTIGUA c'est aussi synonyme de café. En effet ses sols volcaniques et son altitude de plus de 1,500 mètres au-dessus du niveau de la mer représentent un milieu favorable pour la production de ce dynamique petit fruit qui nous éveil efficacement les sens du goût et de l'odorat.


ANTIGUA c'est la convergence de toutes les cultures guatémaltèques car afin de profiter de la masse touristique, nombreux sont les artistes, artisans et petits agriculteurs de toutes les régions qui s'y déplacent.

 
ANTIGUA est aussi membre du Patrimoine mondial de l'UNESCO, reconnue comme un lieu de haute importance culturelle et historique.


ANTIGUA c'est également un lieu prisé par de multiples étrangers qui y sont tombés amoureux, et qui ont décidé d'y établir leur vie, tout comme mon amie canadienne Corinne Willock qui, âgé de 80 ans, est encore très active à œuvrer pour son ONG ChocoGuateMaya.


Finalement, ANTIGUA c'est un lieu de festivités, de célébrations, de spectacles, et d'évènements culturels de toutes sortes.  Tout récemment nous y avons célébré le passage à la nouvelle année 2013, ce fut un spectacle artifice très impressionnant...et bruyant! 

 
"Vers un Nouveau Monde" est le deuxième blog que je termine.  Mon premier blog "Au Lieu du Blog" présentait mon aventure d'un an en Espagne.  Il semble que je mise sur la création de blogs temporaires qui naissent et disparaissent selon mes projets de vie. Pour l'instant je n'ai pas l'intention d'initier un nouveau blog mais je suis convaincu qu'en temps et lieu je vous en présenterai un nouveau, inspiré d'une nouvelle étape de ma vie.
 
Alors c'est sur ce, chers lecteurs et chères lectrices, que je vous remercie d'avoir pris le temps de visiter et de lire mes textes de mon blog "Vers un Nouveau Monde" que je publie depuis octobre 2010.  Merci aussi à ceux et celles qui y ont laissé des commentaires qui m'encourageaient et me remplissaient d'énergie.  Je profite aussi de l'occasion pour vous souhaiter le meilleur dans tous les nouveaux projets que vous entreprenez.  Oser est synonyme de Grandir!
 
"Reste devant la porte si tu veux qu'on te l'ouvre. Ne quitte pas la voie si tu veux qu'on te guide. Rien n'est fermé jamais, sinon à tes propres yeux."
 


lundi 11 mars 2013

L'Écorégion Lachua: Un territoire surprenant


Après plus de 2 ans de vie passée dans l'Écorégion Lachua, je suis encore toujours épaté par les possibilités infinies de découvertes sur ce territoire tellement riche en paysages et sites naturels.

C'est durant la semaine avant la célébration de la naissance de Jésus Christ, qu'en compagnie d'un chilien-canadien, qui était de passage dans l'Écorégion afin de prendre quelques vidéos clips et plusieurs photos la région, que j'ai eu la chance de visiter deux sites touristiques que je n'avais pas encore vus.  

Voici la carte des sentiers qui mènent aux sites touristiques de la propriété municipale Finca Salinas.  Le premier site se veut une parcelle de terre salée et le deuxième site présente une série de petits lacs colorés.
Nous voici entrant dans le site touristique #1: Un petit ruisseau coule doucement, sous la chaleur tropicale, zigzagant entre la végétation et les sols salés.
Le sol salé me rappelait les sols gelés du Canada.
Un des guides de la visite en a profité pour partir avec un peu de sel.
Nous avons eu la chance de découvrir quelques pistes d'animaux de la forêt humide de la région.  Mais comme je ne suis pas un expert en la matière, je ne peux malheureusement pas vous indiquer de quel animal il s'agissait.
Cliquer sur le lien suivant afin de visionner un court vidéo-clip:  La Finca Salinas
Après une marche de 30 minutes dans de beaux sentiers (où nous avons pu admirer une famille de singes hurleurs), nous voici maintenant arrivant au site touristique #2:  Les petits lacs colorés.
En effet se site nous présente une série de 4 "lagunitas" de différentes couleurs.  Voici le lac #1.
Et voici le lac #2: couleur chocolat...
Le lac #3 se voulait un miroir du ciel...
Le lac #4 se présentait sous différentes lueurs colorées.
Et puis comme je l'ai indiqué dans le texte d'intro, vous pouvez voir à la gauche de la photo, le chilien-canadien, Jorge Manzano, prendre des prises d'images et de sons.
Le Guatemala est un pays vraiment superbe.  Il y a une multitude de sites naturels qui valent vraiment la peine d'être visités.  À vous de les découvrir.  Venez visiter le GUATEMALA !!

samedi 16 février 2013

Au-delà de mon blog IV








Chers lecteurs, chères lectrices,

Comme vous le savez probablement déjà, en plus de présenter et de partager mon expérience à travers ce blog, j'écrivais également un article mensuel pour le journal de ma communauté et je préparais aussi une capsule pour la radio communautaire de ma petite ville de Hearst, Canada.  Maintenant que j'ai terminé mon contrat de 2 ans comme volontaire CUSO au Guatemala, j'aimerais vous présenter mes dernières correspondances.

Le lien suivant vous dirigera vers les 6 dernières correspondances que j'ai écrites pour les mois d’août 2012 à janvier 2013: Correspondances #19 à 24 avec le Journal Le Nord

Ce second lien vous emmènera vers les 6 dernières capsules radio préparées pour les mois d’août 2012 à janvier 2013: Capsules #19 à 24 avec la radio CINN FM 91,1

Pour ceux et celles qui voudraient avoir accès aux articles et capsules radio publiés entre les mois de février et juillet 2012, cliquez sur le lien suivant:
Au-delà de mon blog III

Pour ceux et celles qui voudraient avoir accès aux articles et capsules radio publiés entre les mois d'août 2011 et janvier 2012, cliquez sur le lien suivant:
Au-delà de mon Blog II

Pour ceux et celles qui voudraient avoir accès aux articles et capsules radio publiés entre les mois de février et juillet 2011, cliquez sur le lien suivant:
Au-delà de mon Blog I

En terminant je remercie tout ceux et celles qui m'ont appuyé durant ce séjour inoubliable.  Je remercie tout spécialement la plateforme CUSO, et mes commanditaires qui ont permis cette correspondance spéciale avec ma communauté.  Je remercie ma famille, mes amis et tous les lecteurs de mon blog. Merci, MErci, MERci, MERCi, MERCI! 

dimanche 20 janvier 2013

Le TAMAL, un plat culinaire traditionnel indigène du Guatemala

Le délicieux tamal est un plat très prisé qui est préparé avec attention, servi avec fierté et dégusté avec passion
La tradition au Guatemala lors des célébrations de Noël et lors de tout évènement spécial (fêtes d'anniversaire, noces, naissances, décès, visites spéciales, etc...) est de préparer et de déguster des tamales.

Durant mes deux ans ici j'ai eu la chance de manger plusieurs fois des tamales et à chaque fois je les trouve plus délicieux que la fois précédente.  

Sans plus tarder je vous présente donc en quelques photos et à partir d'un court vidéo la séquence de préparation d'un tamal.

Voici les ingrédients qui serviront à préparer les tamales.  Dans les contenants suivant on y retrouve la pâte de maïs de couleur blanche préparée de façon spéciale pour le tamal; la sauce préparée avec différents condiments tels piments, tomates, oignons, achiote, sésame, et finalement les morceaux de poulets.
Ici on aperçoit Victor, qui tout sourire, participe de près à la préparation, tout en dégustant son  jus de fruits.
Maintenant on prépare les feuilles de "mox" qui serviront à envelopper la préparation des tamales.  Ici on peut voir  Laura et Ana qui s'affairent à la tâche.
Voici la préparation du tamal, incluyant son morceau de poulet, assis sur les quelques feuilles qui seront ensuite pliées d'une façon spéciale afin d'envelopper parfaitement la préparation.
Voici quelques tamales qui sont prêts pour la prochaine étape...la cuisson.
Et finalement voici les 150 tamales dans la marmite qui va être sur le feu durant  quelques 3 heures.
Cliquez sur le lien suivant afin de visualiser un court vidéo-clip sur la: Préparation de tamales
Ici on aperçoit, de gauche à droite, Xavi, Wilmer, y Guido, qui toute la journée attendront avec patience la préparation et la cuisson des tamales.

BONNE DÉGUSTASTION!!