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La fleur du cacao,
L'effort des producteurs |
Une équipe de techniciens de la FUNDALACHUA et de l'UICN, dont je fais partie, exécute présentement un projet de 3 ans qui a comme objectif principal de permettre aux producteurs de cacao de l'Écorégion de Lachua au Guatemala de générer des revenus supplémentaire pour leur famille. Mais bien entendu que les producteurs devront être actifs et participer assidûment aux séances de formations.
Ce projet a débuté en janvier de cette année et nous voilà maintenant au mois de mai. Quelle est l'évolution du projet? Est-ce qu'il y a des résultats concrets? Qu'avons-nous réussis à réaliser?
Afin d'en connaître davantage au sujet du projet de cacao, visitez deux autres entrées blogues que j'ai préparé en janvier et mars dernier:
Le projet:
Augmenter le revenu des 125 familles productrices de cacao
Comment?
1-Améliorer les techniques de gestion de leur plantation de cacao;
2-Encourager les producteurs à devenir des experts-cacao et à prendre en charge la gestion de leur plantation (à l'aide d'une série de formation de style bottom-up);
3-Remplacer les cacaotiers qui produisent le moins par des cacaotiers qui produisent le plus (remplacement par greffage latéral de cacaotiers génétiquement plus productifs et résistants aux maladies);
4-Créer un fonds de crédit rotatif pour permettre aux producteurs d'embaucher des journaliers afin de les aider à s'occuper de leur plantation;
5-Joindre la production dans des centres de collection et de transformation et vendre le cacao en gros volume à des acheteurs nationaux et internationaux, dans le but d'arrêter de vendre aux intermédiaires (qui demandent un prix souvent injuste);
6-Constamment offrir aux producteurs de l'assistance technique, des outils adéquats, et de l'information utile et nécessaire.
Le projet prétend aussi augmenter le nombres de producteurs de cacao dans la région, passant de 150 hectares à plus de 350 hectares.
Évolution du projet:
Durant la semaine du 7 au 12 mai dernier est venu nous visiter pour la deuxième fois cette année le maître-cacao Brian Kent, consultant expert en la matière. M. Kent, qui est une encyclopédie vivante du monde du cacao, est venu évaluer l'évolution du projet après ses 4 premiers mois de mise en oeuvre. Suite à sa visite il nous a donné sa liste d'observations et de recommandations.
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| Au centre de la photo on peut apercevoir M. Brian Kent. À la droite on aperçoit un producteur, et à la gauche, moi-même, le traducteur anglais-espagnol, espagnol-anglais. |
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| Après une autre longue journée sous des chaleurs tropicales de 45C, M. Kent prend une petite pause sur un tapis de feuillages tropicales |
Voici quelques observations de M. Kent:
-Davantage de cacaotiers fleurissent et produisent des fruits de cacao;
-Faible participation des fermiers dans les séances de formation;
-Attendre à la saison des pluies avant de réaliser d'autres travaux de taillages des cacaotiers.
Voici quelques recommandations de M. Kent:
1-Commencer à planifier le plan d'expansion du cacao dans la région Lachua, en prenant soin de bien évaluer le montant de matériel qui sera disponible pour produire les nouvelles plantes de cacao
2-Organiser un atelier sur "Former le Formateur" afin d'augmenter la participation des producteurs dans les séances de formations et de renforcer l'enseignement "bottom-up"
3-Standardiser le procédé de fermentation dans les 3 centres de collecte et de transformation du cacao
4-Continuer à identifier et à enregistrer l'info des arbres supérieurs (arbres génétiquement supérieur qui seront utilisés afin de reproduire les nouveaux plants de cacao)
Voici quelques résultats/progrès réalisés jusqu'à présent:
-75 fermiers ont reçu une formation sur le taillage des cacaotiers, la gestion de l'ombrage, et l'identification des arbres supérieurs;
-15 fermiers ont reçu une première session de formation sur le greffage latéral;
-3 centres de collecte et de transformation sont construit, dont 1 est en opération;
-30 fermiers ont reçu une première session d'information sur le procédé de fermentation;
-1 visite d'un fabriquant de chocolat du Vermont, É.U., potentiel acheteur de grains de cacao fermentés et séchés;
-164 arbres supérieurs identifiés dont les bourgeons serviront à produire un jardin de clones où pousseront les plans de cacao qui seront plantés dans de nouveaux terrains;
-23 nouveaux fermiers identifiés et intéressés à commencer à cultiver le cacao;
-15 nouveaux producteurs dans la communauté de Xalaché veulent recevoir les sessions de formations afin d'améliorer la production de leur plantations de cacao.
-et plus...
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| Ici on procède à une coupe transversale d'une dizaine de grains de cacao afin d'évaluer le niveau et la qualité de fermentation |
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| Un producteur de cacao s'affaire à transférer les grains de cacao fermentés dans le séchoir solaire... |
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| ...Dans le séchoir solaire: Voici plusieurs grains de cacao étalés qui sèchent au soleil |
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| Tout d'abord avant de se rendre sur les lieux, une petite rencontre à toujours lieu afin de se préparer. |
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| Le producteur Don Carlos arrive en chaloupe... |
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| ...Et il nous conduit jusqu'à son terrain de cacaotiers. |
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| Lors de la partie théorique, tous écoute attentivement, y compris les plus jeunes... |
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| ...y compris les hommes, et les femmes aussi. |
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| Et voilà Doña Olga qui après la partie théorique et la démonstration, pratique maintenant le greffage latérale. Il s'agit d'insérer un bourgeon d'un arbre génétiquement meilleur dans le tronc d'un arbre faible-producteur. Voir la vidéo qui suit. |
Cliquez sur le lien suivant pour visionner un court vidéo-clip sur le greffage latérale:
Erick nous démontre une technique de greffage sur un cacaotier
Et cliquez ici pour visionner un vidéo-clip boni:
Marcher, marcher, marcher sous la chaleur tropicale afin de visiter les plantations de cacaos
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Le fruit du cacao,
Résultat du labeur
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